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第六章:寿比南山

美食小当家 力禾 5220 2021-08-01 15:04

  

  就在熊会长疑惑不解的时候,马经理打开了包房的大门,小刘在后面推着餐车一同走了进来。

  刚一推开门,马经理便看到包房中所有人的目光都朝着自己袭来,其中有一道特别的瞩目,定睛一看,原来是熊会长。

  什么时候自己这么受欢迎了?

  平时熊会长对自己可是爱理不理的,邀请他来吃饭也是从来都不答应,今天这是怎么了?

  此刻马经理特别享受熊会长注视的目光,连忙上前笑道:“怎么样,今天的菜都合大家的胃口吧?”

  “嗯,不错。”

  熊会长点了点头接着说道:“今天的文思豆腐是谁做的?”

  文思豆腐?还能是谁做的啊!

  知道今天来的都是行业中的大人物,自己早早就吩咐今天的菜全部由厨师长来做,一定得让客人有宾至如归的感觉。

  这才能体现自家饭店的品味和地位。

  再说了,也只有厨师长才有那刀工来做这道文思豆腐。

  要知道名都大酒店在蓉城地区可是排前三的酒店,那可不是浪得虚名的。

  “是厨师长做的,为了做这些菜,他可是一个星期前就开始准备了。”马经理对自家的厨师很有信心,自信地说道。

  “厨师长?你们可想错了。”

  站在马经理身后的小刘心里暗暗的想到,楚小帅这么厉害,一会要不要找个机会告诉大家后面两道菜是他做的呢?!

  小刘心中有些纠结,是现在说呢,还是一会说呢……?

  “嗯?我想想,厨师长是郭师傅,对吧?”熊会长在脑海中将几大酒店厨师长的名字在心中过了一遍,确定了一下之后问道。

  “对,就是郭师傅,上一届的饭店职业技能大赛的冠军。”

  说道这里,马经理脸上洋溢着开心地笑容,不过内心之中却有些苦涩。

  这个冠军可是来得不容易啊,费了不少力气才从星辰大酒店手上夺过来的。

  要知道星辰大酒店可是连续三届的冠军,在蓉城地区非常的有名。

  “是郭师傅啊,难怪今天这道菜做得这么好。”

  熊会长心下释然,转身回到了自己的座位。

  马经理点点头,开心地说道:你们满意就好,满意就好。”

  “哟,还有一道菜啊,快上来我们看看。”

  熊会长入座后看到服务员推车餐车,连忙招呼起来。

  “对对对,那个,小刘,赶紧上菜,上菜。”

  马经理刚才在门外就看到了小刘推来的这道“寿比南山”,尤其惊讶今天的雕工和摆盘,跟平时的菜品大相径庭,不仅在造型上做出了提升,而且摆盘的功底也相当厉害。

  不过之前已经耽误了不少时间,也来不及细问,先把菜呈上去再说。

  马经理挪了挪脚步站在了一旁,于是乎,小刘推着的这道“寿比南山”犹如一个整体映入了大家的眼帘。

  “哇……好漂亮。”

  “好看。”

  “太美了……!”

  在座的各位第一眼看到这道菜的时候,第一反应已经忘记了这是一道菜,而是把它当做了一件艺术品来看待。

  “这是……!!!”

  候会长抬了抬眼镜,凝神地盯着餐车上的这件“艺术品”,越看心里越是不平静起来。

  作为烹饪协会的副会长,当评审的次数自己都数不过来了,也见过很多的雕刻作品,但是发现没有一件能跟眼前的这件相比。

  总所周知,食材的雕刻是很难的,特别是一些大件,很多时候都是需要拼凑的,拼凑的东西难免会有瑕疵的存在。

  如果是高手的话会把这些瑕疵掩饰得很好,但是一般瞒不过专业的人,所以一般在比赛中想要获得好的成绩,厨师的雕工和摆盘就需要一定的功底才行。

  但是眼前摆盘中的仙鹤也算是大件了,一般雕刻的话会采用拼凑的方法来呈现。

  不过候会长却发现自己几乎看不出来拼凑的痕迹,整个作品宛如浑然天成一般,这就是一件天然的东西,而不是人为加工的。

  这怎么可能?

  作为一个评审,看到一件好的作品那就像是隔靴搔痒一般,撩得心里直发痒。

  “看仔细一点,还就不信了!”候会长心里有些不相信会有这么完美的作品。

  于是连忙站起身来朝着餐车走去。

  同时起身的还有熊会长,他也发现了其中的奥妙之处。

  两人几乎是同时起身,然后都发现了双方的意图。

  两人对视了一眼,相互笑了笑,点了点头。

  此时小刘正好将车往前推了推,准备将摆盘端上桌去。

  “别动!”

  “别……!”

  候会长激动地大声叫到,速度比熊会长稍微快了一点。

  这一叫可把小刘吓了一大跳,端着盘子的手晃了一下,差点没将盘子给打翻了……!

  “慢点,慢点,轻轻地放下来。”

  刚才那一哆嗦可把候会长给吓了一跳,可是他就没想到是他先把别人给吓着了。

  小刘抬头疑惑地看着走过来的两人,将托盘轻轻地放在餐车上,站在了一边。

  只见两人在餐车边上走来走去,蹲上蹲下的,眼睛就来回盯着盘中看来看去。

  两人眼神中所流露出来的那股炽热的目光,就像是年轻小伙看见漂亮姑娘一样,炙热地就像火焰一般。

  “这是什么鬼……?”

  马经理在一旁看傻了眼,看着眼前这两位做出如此“骚气”的动作,心里疑惑不堪。

  不就是一道摆盘嘛,以这两位的身份什么样的摆盘没见过,这还能看出一朵花出来吗?

  再说了,一般寿宴上的这道菜,更多的是一种象征意义,寿桃几乎都没人吃的。

  而且之前自己也看过了,不过是雕工比平时好了点,摆盘更加地有新意而已。

  在马经理这种外行人眼中也就只能看到表面的东西,而真正理解的人却不这样认为。

  比如正蹲在地毯上,双手把着餐车的两位……!

  两人看了大约2分钟的时间,候会长站起身来对着熊会长问道:“你怎么看?”

  熊会长沉吟了一下缓缓说道:“构思巧妙,雕工精湛,巧夺天工。”

  “你呢?”熊会长反问道。

  “呵呵,你少说了一项。”候会长笑了笑,点了点头继续说道:“内容丰富。”

  “嗯,确实如此。”

  熊会长关注的重点在雕工上,反而忽略了摆盘的整体效果。

  “没想到啊,在这里还能看见这么好的作品,让我以为是参加玉石珠宝设计展了。”候会长感叹道。

  听到这话,熊会长也笑了起来:“哈哈,深有同感,我看这雕功至少也得有几十年的功力,不错,不错。”

  “对了,马经理,这摆件是你们厨师长雕的吗?”候会长非常感兴趣地问道。

  “是的,是的,是我们厨师长雕的,您觉得可还行?”马经理见两位如此喜欢,连忙回答道。

  这是给酒店做宣传的最好机会啊,要是这两位都很满意,以后再宣传出去,那些高端的客人不就会来得更多了吗?!

  所以这摆件肯定是厨师长雕的,也必须是厨师长雕的,以厨师长的功力还雕不出一个摆件吗?

  马经理知道有时候一些摆件可能会有其他人帮忙,但是在这种时候所有功劳一定都是厨师长的。

  小刘站在餐车旁边欲言又止,刚刚其实想说话的,可没想到马经理比她还快,到嘴边的话却说不出来。

  熊会长点了点头没有接话,忽然想到了什么,拍了拍额头,连忙对着小刘说道:“快上菜吧。”

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